Салаты и закуски

Хочу предложить вот такой салатик.Первый раз делала его на годик сына,нам очень понравился
Рецепт брала на кулинарном сайте поваренка.Фото не моего салата.
"Морская звезда"

Ингредиенты:
Красная рыба (м/с)—200г(я брала м/с подкопченную)
Креветки (вес очищенных)—300г
Сыр твердых сортов—100г
Яйца—2шт
Маслины (кто не любит можно заменить маринованым огурчиком)—100г
Помидор—1шт большой
Лимон
Сметана
Майонез
По вкусу соль
Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками.
Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр,яйца,креветки,маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо и формируем в виде звезды.Придаем ложкой максимально идеальную форму.Помидор нарезаем тонюсенькими ломтиками(я резала на ломтерезке и помидор и рыбу)и выкладываем на салат.
Можно покупать рыбную нарезку, тогда легко просто выложить ее сверху ровненько и аккуратненько.Верх присыпать можно желтком,кунжутом,или оставить без присыпки.
Украшаем маслинками и лимончиком.
Приятного аппетита!!!

Салат "Гранатовый браслет"
Состав
свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
перец
Приготовление
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.

1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез
8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы

Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНА
два средних баклажана: нарезать вдоль тонко и обжарить на масле с солью, охладить.
начинка: тертый сыр, измельченный чеснок, измельченный грецкий орех - премешать. томат порезать соломкой.
на баклажан выложить 1соломку томата и 1,5ч ложки начинки - закрутить в рулетик.
все посыпать зеленью.

особенно хороши с "белым соусом" : сметана+сливки+чеснок+зелень петрушки и кинзы = смешать в блендоре (или зелень и чеснок измельчить и просто хорошо перемешать).этот соус так же замечательно подходит к мясным блюдам и блюдам из птицы!!! (в магазинах продается "тар-тар" от Кальве - это он и есть )